本日新宿伊勢丹の七階レストランでランチをしました。
周囲は見渡す限り、ファミリーでのお客様でした。
しかも、その大半がお子様一人の三人組です。
伊勢丹といえば百貨店経営全体としては高い評価を得ています。
ただレストランのサービスには改善の余地を感じました。
お店の雰囲気として、少し堅い印象を受けました。
要因の一つとしてスタッフの年齢構成が比較的高めでした。
また、一組ずつのお客様に応じたサービスが行われておらず、
画一的な印象を免れませんでした。
子供用の椅子をお客様の指示の後に、配置していた姿は戴けません。
サービスを受ける側に立っていかに仕事に当たることができるのか、
仕事の内容に関わらず常に意識したい感性であります。